BISCHOFF (champagne)

«  rafraîchissement sélect »

INGREDIENTS

1 bouteille de champagne

1 petit verre d’infusion de tilleul

1 orange non traitée

1 demi-citron non traité

1 clou de girofle

Sirop à chaud à 32 ° environ (fortement tiède)

PREPARATION

Dans un grande terrine, mettre le champagne, l’infusion de tilleul, l’orange et le demi-citron coupés en fines lamelles et le clou de girofle. Ajouter du sirop chaud pour mettre la préparation à 12° .

Laisser macérer au frais pendant 1 heure, puis retirer les fruits

Servir dans des verres à Punch

CHAMPAGNES CONSEILLES 

Brut tradition                       Jean Claude BOCART à Billy le Grand

Rosé                                       champagne-bocart@wanadoo.fr