FRAISES ENCORE PLUS ROUGES (crémant de Loire rouge)

INGREDIENTS

1 bouteille de crémant de Loire rouge (voir références vigneron)

Fraises fraîches mûries à point (150 à 200 grammes par personne)

Sucre vanillé

PREPARATION

Dans un saladier ou coupe à dessert, mettre les fraises préparées (nettoyées, les plus grosses découpées en beaux quartiers), préalablement refroidies avec un peu de sucre.  Ajouter devant les convives, le crémant très frais. C’est divin.

VINS CONSEILLES (crémant rouge)     

ANJOU    Domaine de Sainte Anne à Brissac-Quincé

www.domaine-sainteanne.com

Ce crémant rouge est très rare car il est plus aisé de travailler les blancs et les rosés. Un secret bien gardé par cette famille de vignerons depuis plusieurs générations.