VIN CHAUD AUX EPICES (vin rouge)

«  comme ma mère »

INGREDIENTS

1 bouteille de vin rouge corsé

200 grammes de sucre ou cassonade

1 morceau de cannelle

2 clous de girofle

1 petit morceau de gingembre

Pincée de poivre moulu

1 zeste de citron

PREPARATION

Dans une casserole à fond épais, verser le vin rouge et le sucre (ou cassonade) et attendre un peu qu’il commence à bien se dissoudre (mélanger de temps en temps).  Puis, dans cette préparation, y mettre le zeste de citron, la cannelle, les clous de girofle, le petit morceau de gingembre. Faire chauffer lentement jusqu’à obtenir une légère mousse, ceci en mélangeant constamment ce mélange. A la fin inclure la pincée de poivre moulu.

Servir bien chaud.

VINS ROUGES  CONSEILLES  

BOURGUEIL  Château de la Philberdière    

02-47-97-33-21

CAHORS   Clos la Coutale à Vire sur Lot  info@clos-la-coutale.com