В этой рубрике вы сможете ознакомиться с нашими советами по хранению вина и его размещению, картографией основных виноградников, рубрика будет постепенно дополняться информацией по винам из Венгрии, Молдавии.

Как классифицировать своё вино?

Как классифицировать своё вино?

Заранее установленных правил не существует, конечная цель состоит в том, чтобы найти бутылку, которую ищем, а не обнаружить бутылку 5 лет спустя, потому что она была закрыта другими и следовательно забыта…тем не менее, вот то, что мы предлагаем нашим клиентам, классифицируя на бумаге:

1. Бутылки должны храниться в горизонтальном положении, кроме крепкого алкоголя, сидра и некоторых игристых вин.

2. Размещайте белые вина всегда на нижних полках (тепло поднимается)

3. Складывайте по типам бутылок (бордо, эльзас, бургундия) и по годам дегустации. Таким образом, освобождая полку 2017 года, найдем на ней бордо 2005 года, бургундские вина, эльзасские…

Когда наступит год дегустации, мы раскладываем бутылки по типам вина или регионам на новых полках.

4. Деревянные ящики не следует открывать, сверху на них указывать год дегустации. Избегать хранения в картонных коробках, есть риск их повреждения влажностью.

5. Магнумы располагают отдельно, по типам бутылок, обращать внимание на то, что бутылки ёмкостью 0,3 л. стареют быстрее, чем мангумы.

Эта система предлагает простой и эффективный способ хранения для среднего погреба на 350 – 600 бутылок.

 

Как размещать этикетки в погребе?

Этикетки размещают либо на полках (указывать год дегустации для складируемого вина), или на горлышке бутылок (многоразовые этикетки)

Завести регистр поступления вина на хранение по годам, это позволит вам сразу же знать какие вина созревают и год их дегустации.

Программы?

Существуют множество информационных программ, с приложениями для смартфонов. Они подразделяются на 2 категории – бесплатные и платные.

Большинство из них связаны с платформами обмена информацией, даже бутылками, поиском бутылок, с форумами..

Картография

 

Вы можете ознакомиться с 4 картами основных европейских виноградников: Франция, Испания, Греция, Италия.